ESCAPADE en GALICE, la route de « Paradors »  ( Espagne) – Octobre 2024

Sa capitale, Saint-Jacques-de-Compostelle, est l’étape finale des pèlerins du chemin de Saint-Jacques. Rien que pour cela, cette région de l’Espagne Verte mérite une visite.

Nous avons succombé au charme  de ses vallées à la végétation exubérante et de ses plages impressionnantes. Le littoral, baigné par la mer Cantabrique et l’océan Atlantique, offre des paysages aux falaises spectaculaires comme celles d’A Costa da Morte.
Tout au long de notre voyage nous avons découverts aussi  les Paradors plus important de la Galice.
Le premier  le parador  a été celui de de Baiona, un palais néogothique avec  une vue spectaculaire sur l’océan  et las rias Baixas.
Le deuxième  le  Parador de Cambados,  un élégant manoir du XVIIe siècle situé dans les Rías Baixas entouré de magnifiques paysages côtiers verdoyants.

Notre troisième parador a été celui de Muxia ou de la Costa da Morte.  Il s’agit d’un bâtiment de design actuel qui rompt avec la décoration classique des paradors
Situé sur la Praia de Lourido,  le bâtiment à plusieurs niveaux adaptés  à la topographie de la pente naturelle . Situé face à la mer, nous avons profité d’une vue imprenable.

Tout au long de notre voyage nous avons admiré les petits villages de pêcheurs ou de l’arrière-pays, et les grandes  villes comme Saint-Jacques-de-Compostelle, La Corogne, Ferrol, Lugo,  ou Vigo,  Certains des monuments de la région, comme la cathédrale de Sant Jacques, la tour d’Hercule ou les remparts de Lugo ( classés au patrimoine de l’humanité par l’UNESCO) nous sont laissés bouche bée.
Sans oublier la savoureuse gastronomie galicienne, qui est l’un de ses attraits majeurs : son excellente viande, ses délicieux fruits de mer (langoustines, gros bouquets, coquilles Saint-Jacques, moules, pétoncles, homards, crabes), et des recettes comme le poulpe « a la galicienne »,  ou la « tarta de Santiago » (gâteau de Saint-Jacques) en sont les plus hauts représentants. Pour accompagner le tout, rien de mieux que ses vins les plus célèbres, le Ribeiro et l’Albariño (qui sont à l’origine de deux Routes du vin).   
Un seul « nuage» dans cette escapade : le mauvais temps. En effet, tout au long de notre séjour  nous avons été accompagnés par le pluie, le vent et la tempête !!!